Resep Makanan Wajib Ketika Hari Raya Idul Fitri

Lebaran 2023 mungkin terasa kurang lengkap tanpa kehadiran masakan tradisional. Misalnya opor, rendang, lontong sayur, atau kare. Lebih nikmat lagi jika disajikan bersama ketupat.

Mau menyiapkan hidangan spesial saat Lebaran nanti? Berikut ini Merdeka.com menyajikan beberapa resep masakan Lebaran untuk Anda praktikkan di rumah. Makan secukupnya saja, ya. Jangan sampai Idul Fitri berkurang keberkahannya gara-gara konsumsi makanan secara berlebihan.

 Resep Rendang Daging

Daging sapi enaknya dibuat rendang. Lebih pas lagi kalau diolah menjadi rendang kering, jadi bisa disimpan lebih lama. Anda jadi remipoker APK cadangan lauk kering praktis.

Berikut ini resep masakan Lebaran pertama, rendang daging kering dan sarat bumbu khas Padang.

Bahan:

• 1 kilogram daging sapi
• 2,5 liter santan kental
• 1 lembar daun kunyit
• 3 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 250 gram bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 200 gram cabai keriting
• 50 gram cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 4 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh lada
• 1 sendok teh adas
• 1 sendok teh pala
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging:

1. Masak santan hingga mendidih sambil diaduk aduk agar tidak pecah.
2. Tambahkan bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun salam. Setelah itu masukkan daging.
3. Masak hingga santan menyusut dan rendang berwarna kehitam-hitaman sambil sesekali diaduk. Proses pematangan kira-kira mencapai 4 jam.

Demikian resep masakan Lebaran pertama, rendang remipoker APK kering khas Padang untuk lauk awetan di rumah.

 Resep Lontong Sayur Betawi

Yuk, coba lontong sayur khas Betawi. Ini adalah hidangan Lebaran yang sangat populer. Hampir tidak pernah absen dari meja makan saat Idul Fitri.

Berikut ini resep masakan Lebaran khas dari tanah Betawi, yaitu lontong sayur.

Bahan:

• 2 buah labu siam
• Telur ayam rebus sesuai selera
• 1 papan tempe
• Lontong secukupnya
• 1 bungkus santan kemasan

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 ruas jari jahe
• 2 siung bawang putih
• 2 siung cabe merah besar
• 2 ruas jari kunyit

Bumbu Utuh:

• 3 cm ruas lengkuas
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok sendok makan gula pasir
• 1 bungkus kaldu bubuk

Pelengkap:

• lontong secukupnya, iris sesuai selera
• kerupuk kulit secukupnya
• sambal bajak secukupnya

Cara Membuat Lontong Sayur Betawi:

1. Kupas labu siam, kemudian cuci bersih. remipoker APK -iris tipis seperti korek api, lalu sisihkan.
2. Iris tempe seperti korek api agak tebal, kemudian sisihkan.
3. Kupas juga telur yang sudah direbus dan sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu geprek sambil diaduk-aduk.
5. Tuang santan, lalu aduk rata. Beri air sedikit demi sedikit. Lalu biarkan sampai hampir mendidih.
6. Masukkan labu siam, lalu masak sampai matang.
7. Lakukan koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, masukkan tempe dan telur rebus.
8. Siapkan piring saji, potong lontong di piring dan siram dengan kuah.

Demikian resep masakan Lebaran khas Betawi, lontong sayur spesial.

Resep Opor Ayam

Ini adalah resep dasar cara memasak opor ayam yang dibuat tanpa kunyit. Kuahnya berwarna putih dan cukup kental.

Bahan:

• 1 ekor ayam (dipotong jadi 8 bagian)
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 liter santan
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 butir disangrai
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan

Cara Memasak Opor Ayam Putih:

1. Tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga berubah warna.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit. Masak sampai ayam empuk dan kuah sedikit mengental.

Demikian resep dan cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit. Sajikan opor bersama irisan lontong atau dan taburan bawang goreng.