RESEP MAKAKAN ALA INDIA

 

1. Ayam Tandoori

Bahan-bahan:
500 gram daging ayam
1 1/2 sdt pasta jahe dan bawang putih
1 cabai hijau, potong-potong
1 sdm cabai merah bubuk
1 sdt kunyit bubuk
2 batang kayu manis
2 buah kentang, kupas dan potong dadu
2 cengkeh
250 ml air
3 buah tomat, potong-remipoker APK 
3 sdm minyak
5 butir bawang merah, rajang halus
garam secukupnya

1. Masukkan 2 sdm minyak dalam pressure cooker.
2. Saat sudah panas masukkan cengkeh dan kayu manis.
3. Masukkan bawang merah bersama dengan jahe dan bawang putih.
4. Tambahkan tomat dan juga cabai hijau. Aduk sampai rata.
5. Tambahkan bubuk kunyit dan cabai serta garam.
6. Masukkan daging ayam dan air, masak dan aduk rata.
7. Tutup pressure cooker dan masak selama 15 menit.
8. Saat sudah matang tambahkan kentang dan juga air.
9. Tutup pressure cooker dan masak di atas api sedang. Angkat dan sajikan
   
   

2. Samosa Ayam

Bahan-bahan:
20 lembar kulit lumpia besar
150 gr daging dada ayam, cincang kecil
2 butir telur
1 sdt garam
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang dadu kecil
1/2 sdt gula
1/2 sdt merica
Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang remipoker APK hingga harum. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan garam, gula dan merica, tumis hingga matang. Kocok lepas 1 butir telur, tuang dan orak-arik hingga matang.
3. Tuang air kurang lebih 100 ml, masukkan tepung terigu dan masak hingga kuah habis dan mengental.
4. Ambil kulit lumpia, isi dengan ayam, lipat segitiga, rekatkan dengan telur. Goreng hingga kecokelatan dan renyah
   
   

   3. Halwa
   

   

   
   

   Bahan-bahan:
   2 cup wortel parut
   2,5 cup susu cair
   1/2 cup gula pasir
   1/8 tsp bubuk kapulaga
   Kacang pistachio, almond, mente, cacah kasa
   

   Cara membuat:

   1. Cuci bersih dan kupas wortel kemudian parut.
   2. Masak parutan wortel dengan susu cair dengan api sedang.
   3. Aduk sampai lemak susu terlihat.
   4. Kecilkan api dan aduk terus sampai susularut dan wortel menjadi kering.
   5. Masukan sedikit demi sedikit gula sambil terus diaduk.
   6. Jika semua air sudah menyerap, tambahkan bubuk kapulaga, aduk rata.
   7. Pindahkan dalam wajan dan taburi remipoker APK  kacang. Halwa siap disajikan.