Resep Makanan Tradisional Jawa

 Resep Makanan Tradisional Jawa - enak enak versi remipoker

Resep Makanan Tradisional Jawa Tengah Garang Asem

• 1 kg ayam
• 5 siung bawang putih, geprek halus
• Bumbu:
• 4 buah cabe ijo plompong, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 7 buah cabe rawit
• 5 buah tomat hijau, potong-potong
• 3 cm lengkuas
• santan cair secukupnya

Cara memasak:

• Rebus ayam hingga cukup empuk.
• Masukkan semua bumbu. Masak hingga ayam setengah matang.
• Tuang santan cair, beri gula dan 

  remipoker slot 

   secukupnya. Masak sampai matang dan siap disajikan.
  
  

Resep Makanan Tradisional Jawa Tengah Nasi Gundul

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 2 batang serai
• garam dan kecap manis secukupnya
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar salam
• jeruk nipis
• kaldu jamur secukupnya
• 1 sdm gula jawa
• 1,5 liter santan kelaoa
• bawang goreng

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 butir kemiri
• 1/2 sdt merica bubuk
• 4 siung bawang putih
• 2 buah kluwak
• 1/4 sdt jinten
• 2 cm kencur
• 1/2 sdt ketumbar sangrai

Cara memasak:

• Rebus daging sampai empuk.
• Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.
• Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
• Tuang air 2 liter dan santan kelapa.
• Beri gula jawa, garam, kaldu jamur, dan kecap manis. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

Resep Makanan Tradisional Jawa Tengah Soto Kudus

Bahan:

• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 1 tangkai daun bawang
• 3 lembar daun salam
• gula merah secukupnya
• 1 tomat
• 2 cabai merah besar
• Royko sapi
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 1 sdt garam
• 3 biji kemiri
• 7 cabai rawit
• 1 cabai merah
• 4 siung bawang merah
• sejumput lada
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara memasak:

• Goreng ikan. Sisihkan
• Sangrai kemiri, kunyit, bawang putih, dan jahe.
• Tumis bumbu halus, masukan gula merah dan 

  remipoker slot 

   . Aduk hingga bumbu matang. Tuang air secukupnya.
• Masukkan daun jeruk, daun bawang, irisan cabai merah besar, dan daun bawang.
• Masukan ikan, aduk sampai mendidih. Tambahkan Royko sapi.

Resep Makanan Tradisional Jawa Tengah Nasi Grombyang

Bahan:

• 200 gram babat sapi, direbus, dipotong-potong
• 2.500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 150 gram usus sapi, direbus, dipotong-potong
• 300 gram daging tetelan
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 batang daun bawang, diiris 1 cm
• 3 sendok teh merah
• 1/4 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 1 sendok teh ketumbar
• 2 buah keluwek, diseduh
• 1/2 sendok teh merica
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 100 gram kelapa parut, disangrai
• 1 cm jahe, dibakar

Bahan sambal:

• 10 buah cabai rawit hijau
• 1/4 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh gula pasir

Pelengkap:

• 1.000 gram nasi putih
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 3 lembar kubis, diiris

Cara memasak:

• Rebus tetelan, serai, dan daun salam sampai matang.
• Tumis bumbu halus. Tuang ke dalam rebusan daging. Masukkan babat, usus, gula merah, dan garam.
• Sebelum diangkat, beri daun bawang. Aduk rata.
• Untuk sambalnya, rebus cabai rawit dan bawang 

  remipoker slot 

   . Angkat. Beri garam dan gula pasir. Uleg.